McDonald's



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Na década de 1940, os irmãos Dick e Mac MacDonald possuíam um pequeno restaurante para motoristas. Se anteriormente o menu de churrasco consistia em 25 pratos, agora restam apenas 9.

Os clientes colocam algo da lista para si mesmos no balcão: hambúrguer, cheeseburger, batatas fritas, tortas, três tipos de refrigerantes, leite e café. Isso permitiu que o cortador reduzisse o preço já baixo dos hambúrgueres de 30 centavos para 15 centavos.

Em dezembro de 1948, o novo restaurante dos irmãos McDonald abriu. É verdade que levou algum tempo para sua promoção. Mas, depois de alguns anos, o espírito do período pós-guerra foi definitivamente capturado. Uma pequena fábrica de hambúrguer obteve um lucro anual de 350 mil dólares. Uma abordagem inovadora conseguiu dobrar o número de visitantes. Durante o horário de pico, o pequeno balcão de hambúrguer estava lotado com até 150 visitantes.

A American Restaurant Magazine escreveu sobre o método de negociação bem-sucedido em 1952. Como resultado, os irmãos começaram a receber até 10 pedidos por dia pedindo um segredo. O primeiro licenciado foi Neil Fox, que dirigia um restaurante para motoristas no Arizona. Os irmãos decidiram que esse estabelecimento seria a primeira experiência na criação de uma rede inteira. Com um telhado inclinado e azulejos vermelhos e brancos, com arcos dourados em frente à entrada, foi um exemplo clássico da primeira vaga de restaurantes do McDonald's.

Para iniciar o processo em um novo local, Dick e Mac rastejaram pela quadra de tênis, desenhando a estrutura da cozinha. Mesmo o movimento dos funcionários na preparação da louça foi estudado, isto possibilitou a colocação do equipamento com mais eficiência. O giz foi lavado pela chuva, os irmãos tiveram que pintar novamente, melhorando o design. O restaurante provou ser muito bem-sucedido e os irmãos McDonald se tornaram os pioneiros do franchising.

Por mil dólares, eles ofereceram a seus licenciados a marca McDonald's, uma descrição conceitual do sistema de fast food. Art Bender, que foi o primeiro funcionário dos irmãos em seu restaurante, foi ao restaurante por algumas semanas. Esse funcionário ajudou os licenciados a fazer o trabalho. Em 1954, o novo sistema ficou sob a atenção do vendedor ambulante comum Ray Kroc. Tom já tinha 52 anos. A pensão parecia estar chegando.

No entanto, a Croc conseguiu fundar a empresa, hoje conhecida como McDonald's. Ele era uma pessoa bastante incomum. Ele abandonou a escola aos 15 anos e foi para a Primeira Guerra Mundial. Croc era um sonhador que procurava constantemente novos produtos para vender. Ele começou com copos de papel em Chicago, depois havia imóveis na Flórida e acabou no McDonald's em San Bernardino como distribuidor exclusivo de máquinas de coquetel.

Kroc se perguntou como os irmãos conseguiam vender até 20 mil porções de coquetel todos os meses. Tendo aparecido neste estabelecimento pela manhã e visto a rapidez com que a linha de compradores de hambúrgueres e batatas se movia, o vendedor ambulante percebeu que esse sistema funcionaria em todos os lugares.

Os irmãos McDonald não queriam se envolver no controle global da expansão dos negócios de licenciamento em todo o país, confiando em Ray Kroc. Em 2 de março de 1955, ele fundou uma nova empresa de franquia, McDonald's System, Inc .. Já em 15 de abril de 1955, o restaurante McDonald's apareceu em Dez Plens, Illinois. Lá o primeiro hambúrguer foi apresentado pela Art Bender, só que desta vez o produto pertencia a Ray Kroc.

Bender se aposentou, sendo o proprietário de até sete estabelecimentos. Croc conseguiu manter os princípios básicos da estrutura dos irmãos - um cardápio limitado, comida de qualidade, produção com uma linha de montagem, serviço rápido. Além disso, foram adicionados padrões de pureza. O conhecimento do vendedor ambulante em franquia ajudou a Croc a criar todo o sistema.

De acordo com os irmãos MacDonald, eles recebiam até US $ 950 da Croc por cada novo restaurante e uma pequena parte do faturamento. A empresa começou a comprar ou alugar propriedades de seus restaurantes, o que proporcionava uma vantagem competitiva. Kroc tentou fazer com que os licenciados aumentassem constantemente sua rotatividade. Afinal, seu fracasso deixou sua marca na empresa. Graças à sua capacidade de negociar, Kroc convenceu fornecedores, gerentes e credores. Ele estava tão absorvido em sua missão que até 1961 ele trabalhou de graça.

No início de 1957, 14 restaurantes do McDonald's haviam vendido 50 milhões de hambúrgueres por um faturamento de US $ 1,2 milhão. E após 4 anos, já existiam 228 estabelecimentos que venderam 400 milhões de hambúrgueres no valor de US $ 37,6 milhões. Kroc entendeu que, para um maior desenvolvimento, ele precisava comprar o negócio dos irmãos MacDonald. Afinal, o lucro líquido da empresa de Krok era de apenas 77 mil dólares por ano, com dívidas de 5,7 milhões.

Os irmãos solicitaram US $ 2,7 milhões, dos quais US $ 700.000 teriam sido impostos. Esse foi o preço para inventar a indústria de fast food. Kroc contraiu um empréstimo garantido pelo setor imobiliário de sua empresa; o reembolso do empréstimo acabou custando US $ 14 milhões. Mas agora o sistema crescente estava nas mãos de um mestre.

O crescimento nos Estados Unidos foi impulsionado pela rotatividade, uma extensa rede de restaurantes, estoques de hambúrgueres e altos padrões de qualidade. Em 1963, em um programa de televisão ao vivo, Ray Kroc vendeu o bilionésimo hambúrguer. Em 1965, uma reunião nacional de licenciados foi realizada na Flórida para marcar o 10º aniversário da empresa. No mesmo ano, o McDonald's se tornou uma empresa pública, entrando no mercado com ações de US $ 22,5. Em apenas algumas semanas, esses títulos dobraram seu valor.

O trabalho de Ray Kroc sem salário foi recompensado. Ele imediatamente se tornou um multimilionário. E em 1966, a empresa foi listada na Bolsa de Valores de Nova York, um passo importante para restaurantes de hambúrguer. Em 1967, ocorreu o primeiro aumento de preço - o prato principal aumentou de 15 para 18 centavos. Mas em 1968, o milésimo restaurante abriu em Des Plaines, não muito longe do primeiro estabelecimento de Croc.

Em 1970, já havia 1.600 restaurantes em 50 estados e 4 países. O volume de negócios atingiu US $ 587 milhões. Alguns anos depois, a bilionésima marca deste indicador foi excedida. Em 1975, o primeiro restaurante McAuto foi inaugurado, movimentando mais de US $ 2,5 bilhões em mais de 3.000 empresas. Ao mesmo tempo, a empresa também vendeu o hambúrguer de US $ 20 bilhões. Em 1977, Ray Kroc tornou-se presidente sênior da empresa e Fred Turner tornou-se presidente do conselho. Ele costumava trabalhar na churrasqueira no primeiro estabelecimento de Croc.

Em 1980, a empresa possuía 6263 restaurantes em 27 países ao redor do mundo. Eles venderam mais de 35 bilhões de hambúrgueres e geraram um faturamento de 6,2 bilhões. Em 14 de janeiro de 1984, Ray Kroc morreu, tendo conseguido fazer tudo planejado com sua empresa. Em 1990, o faturamento atingiu 18,7 bilhões e já havia 11.800 estabelecimentos em 54 países.

A história do desenvolvimento do McDonald's em outros países não tem sido tão suave. Também houve inícios na Holanda e no Caribe. Os gerentes tentaram adaptar o menu às realidades locais até perceberem uma coisa simples - o que funciona bem nos Estados Unidos funcionará em qualquer lugar. Um parceiro forte, preparado para os negócios, tornou-se uma parte importante do sucesso. O Japão é um excelente exemplo.

Em 1971, Den Fujita tornou-se sócio do McDonald's lá. O primeiro estabelecimento surgiu em 1971 em uma pequena área de 50 metros quadrados no coração de Tóquio. Levou apenas 39 horas para montá-lo, em vez dos 3 meses tradicionais. Em seu primeiro dia de operação, o restaurante vendeu US $ 3.000 em mercadorias e, no final de 1993, o McDonald's se tornou a rede de restaurantes de maior sucesso no país, com 2300 pontos de venda.

No mesmo 1971, restaurantes abertos na Alemanha e na Austrália, na França e na Inglaterra, o McDonald's apareceu no início dos anos 70. Mais de 600 restaurantes da marca americana foram abertos em cada um desses países. São o Canadá, Japão, França, Alemanha, Inglaterra e Austrália que são conhecidos como os seis grandes McDonald's, fornecendo 80% de todos os lucros fora dos Estados Unidos. O aparecimento de um ponto de venda na Rússia causou um verdadeiro boom. O estabelecimento de 2200 metros quadrados foi visitado por mais de 30 mil pessoas no primeiro dia, o que se tornou um recorde real. Mas as negociações sobre a abertura de um restaurante desse tipo estão em andamento desde 1976.

A abertura do McDonald's em Pequim em abril de 1992 estabeleceu um novo recorde - 40.000 visitantes por dia. A cadeia de restaurantes se tornou popular na Europa Oriental e foi aberta no Oriente Médio. Lá a comida é preparada de acordo com as leis islâmicas. Além disso, não há pôsteres representando o palhaço Ronald na Arábia Saudita, já que o Islã proíbe a imagem dos ídolos. E, em 1995, o primeiro McDonald's kosher apareceu em Jerusalém.

Portanto, o aumento do número de estabelecimentos em todo o mundo confirmou a correção de Ray Kroc, que entendeu a universalidade da fórmula do serviço. Hoje, o lucro líquido da rede de negociação é superior a US $ 5 bilhões por ano, e cerca de 700 mil pessoas trabalham no McDonald's.


Assista o vídeo: 10 Things Not To Do at MCDONALDS.


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